大家好，关于茄子如何做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于茄子如何做好吃又简单不去皮的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1茄子怎么做好吃?

1、茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，姜丝切末。 勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。

2、首先先来处理一下食材，把用倒的食材葱、姜、蒜、茄子、西红柿、红辣椒、青辣椒处理好，用的时候就方便用了。选用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。

3、茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。

4、具体步骤：蒜切片、葱切段、茄子切块。锅烧热下油，油热将茄子放入锅中炸，炸至茄肉呈微黄色时，控油盛出。取一个小碗碗中加1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀调成料汁备用。

5、红烧茄子：将茄子切成小段或者小块，放入锅中加少量油煸炒至微黄色，加入葱、姜、蒜等调料爆香，接着加入适量的水、酱油、糖等作为调味汁，最后盖上锅盖焖煮5-10分钟即可。

6、将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。一边切茄子，一边加热油锅里的油。将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。

2茄子有哪些好吃的做法

第一步准备材料，需要准备的材料有青茄子，辣椒，大蒜，麻油。

做法1：鱼香茄子 准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许 具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。

家常茄子最好吃4种做法1 西红柿烧茄子 这是我最喜欢吃的一种做法，味道酸甜，下饭很香，每次做了这道菜我都能多吃一碗饭，非常家常的做法，一看就会做了，你也试试。 准备好一两个西红柿、两个茄子、一个青椒。

凉拌茄子的做法先把茄子洗干净，放在蒸锅里蒸。(看起来很软，有很多皱纹，用筷子轻轻地戳一下)在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗干净，切成块。大蒜剁碎。辣椒切碎。

3茄子怎样做最好吃?

今天要教大家的美食是风味茄子，可以说是茄子最好吃的做法之一了，咱们先来把做风味茄子需要用到的材料全部准备好，准备两根茄子，一小把青菜，一根青辣椒，十瓣大蒜，继续准备适量的食用盐，生抽，淀粉就可以了。

首先先来处理一下食材，把用倒的食材葱、姜、蒜、茄子、西红柿、红辣椒、青辣椒处理好，用的时候就方便用了。选用的茄子用紫色的茄子或者青色的茄子都是可以的。

茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。

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