福建生猪价格今日猪价格表(福建生猪价格今日猪价最新一斤多少钱)

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1本文目录:

2猪贩子怎么知道的生猪价格

每一个地方的屠宰场突然缺猪时,必然都会四处找猪贩。猪贩必须从与养殖户和肉贩的议价中赚取差价利润,虽是无本买卖,有时候却也要亏上几笔,他们为从长远考虑,议价时要看的不仅是供求市场,还有各种关系的平衡。

猪贩谈价钱看什么?

猪贩的作用是传导供求信息的变化,屠宰场会报收购价,猪贩根据屠宰场的收购价再去向猪场收猪。如果市场供应充足的时候,短期内他们有压价的能力,如果市场供不应求,猪贩反而还要求猪场卖猪。

那猪贩谈价看什么呢?首先看关系,猪贩还是需要猪中介来推荐养殖户,每个地区猪贩都有长期维持和利用的中介及养殖户资源,不少养殖户也有自己熟悉的猪中与猪贩。也正是由于关系的“固化”,一旦养殖户缺猪或压栏,猪贩不能快速找到新的猪源时,只好被动提高猪价;其次是猪一定要靓,好猪与尾猪的价格差距一般在0.3-0.5元/斤。猪贩认为,屠宰出肉率低的尾猪只有双汇类的大企业才能消化,多数肉贩非常排斥尾猪。

3今年的猪价还降了还是涨了?

一般临近过年可能肉价都会涨一些,因为过年的时候大家都会想吃点好的,买点猪肉做点肉菜。买的人多了就会供不应求,价格就会上涨。如果想便宜点买,最好是尽早买,然后提前储存起来就不用多花钱。也可以买其他的肉类,价格稍微便宜一些。

4青玉猪和五金猪的区别

怎样从外表分辩土猪和瘦肉型猪,有哪些显著特征,

1、土猪宰杀后其猪皮白中发青,瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色,而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;

2、用手摸,土猪的瘦肉摸起来弹性好,而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差,背膘摸起来较软;

3、从肥瘦比例看,土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚,大约有三四指厚,肥肉所占的比例比瘦肉型猪高,而瘦肉型猪的肥肉则较少;

4、土猪肉吃起来有自然肉香味,有嚼头,而普通猪肉则没有这个特点。

生猪的分类

猪的种类很多,一般可分为三种类型:瘦型、脂肪型和双用型,中国大部分地方猪种都有抗粗饲料,早熟,良好的肉质和强壮的肥力,但瘦肉率低,只有38%-45%,增长速度慢,日增重只有约300克,目前外来猪品种和中国猪种的杂交品种普遍提高,效益良好。

猪肉分为哪13级?是如何划分的?

猪肉只分为四级,不分成13级。根据猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级。

猪肉分级:

1、特级:里脊肉。

2、一级:通脊肉,后腿肉。

3、二级:前腿肉,五花肉。

4、三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

分级后的猪肉肌肉保持完整,表层脂肪修净,肌膜不破。感官指标,色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色,有猪肉固有的气味,无异味,冷冻良好,肉质紧密,有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面,具特有香味。

扩展资料:

猪肉肉质的分类

1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、夹心肉位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤。

6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。

8、弹子肉位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。

9、蹄膀位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。

10、脖子肉又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来作馅。

11、猪头宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

12、凤头肉:这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜,或做汤等。

13、眉毛肉:这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似,只是颜色深一些,其用途跟里脊肉相同。

14、门板肉(又称梭板肉、无皮坐臀肉):肥瘦相连,肉质细嫩,颜色白,肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。

15、盖板肉:连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。

16、黄瓜条:与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。

17、腰柳肉:是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩,水分较重,有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。

18、颈背肌肉(简称1号肉)指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。

19、前腿肌肉(简称2号肉)指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。

20、大排肌肉(简称3号肉)指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。

21、后腿肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。

参考资料来源:百度百科-猪肉

***猪肉分级标准

法律分析:猪肉质量等级的鉴定:

一级鲜猪肉肥膘厚1.0——2.5cm,冻猪肉肥膘厚1.0——2.0cm。

二级鲜猪肉膘厚1.0——3.0cm。冻猪肉2.0——2.6cm。

三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm,冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定:特级肉包括里脊、通脊(腰背肉)两部分;一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分;二级肉包括肋条肉和蹄_两部分;三级肉包括颈肉、肥膘和奶脯三部分。

法律依据:《中华人民共和国国内贸易行业标准》SB/T 10656-2012 猪肉分级 1 范围 本标准规定了猪肉分级的术语和定义、要求、评定方法、标志、标签。 本标准适用于猪嗣体及主要分割部位的分级。

良杂猪和土杂猪的外观区别

良杂猪是两个优良品种的猪经过选育选配而形成的新品种猪。土杂猪是指良种猪与本地猪的杂交品种,它们的区别如下:

1、外观不同

土杂猪外形上比较肥,肚子大头也大。良杂猪毛色纯白,外形上良种的后腿比较圆润,耳朵比较翘,但肚子小头也小。

2、适应性不同

良杂猪瘦肉率高、肉质优良,母猪毛色纯白、母性好、产崽多。 土杂猪一般具有适应性强,耐粗饲等优点,但瘦肉率低,不适应市场需求,价格偏低,不适合规模化饲养。

3、生长速度不同

良种猪生长速度快,   土杂猪生长速度较慢。

扩展资料:

1、养殖要点

(1)实行保护性饲养

夏秋季节在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等植物可遮荫降温,冬季推广塑料暖棚饲养技术,并定期搞好驱虫和免疫注射。

(2)推行高密度养成猪

冬季0.8平方米猪舍养1头育肥猪,夏季1平方米猪舍养1头育肥猪。高密度养成猪,不仅建圈少,费用低,而且育肥猪争抢吃食。没有活动场地吃饱则睡,爱长肉,增重快,减少饲养费用。

(3)品种要优

首先要根据市场需求来选择品种。当前,要推广多元杂交,至少要三元,最好是五元,如英国PIC猪,五系配套,生长速度快,158天可达110公斤,瘦内率66%,料肉比2.8:1。

(4)栏舍要简

猪舍达到防寒保暖通风即可。

(5)饲料要廉

饲料占养猪成本的70~75%。饲料配方要随着市场价格、季节的变化而变化,不要一成不变。如夏季天热猪吃得少,饲料要配得营养好些。饲料营养要均衡,以满足生长需要为宜。

(6)防疫要严

重视消毒,既要防止外来的疫病,又要防止粪便的污染,传播疾病,按免疫程序注射疫苗。

(7)出栏要适时

如二元猪体重达到70公斤、内三元80~85公斤、外三元95公斤、英国PIC猪105公斤时,为出栏的适时体重。此外,生猪市场价格高时,体重相对越重越好;价格低时以体重轻些为好,减少饲料消耗,降低成本。

参考资料来源:百度百科-养猪

猪***怎样判别一级,二级,三级

猪肉的不同部位肉质不同,可分为四级。

1、特级:里脊肉;

2、一级:通脊肉,后腿肉;

3、二级:前腿肉,五花肉;

4、三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

扩展资料:

猪肉的分类以及做法:

1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、

切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、夹心肉位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤。

6、前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用。

8、弹子肉位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉。

9、蹄膀位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可。

参考资料来源:百度百科-猪肉

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猪价

52023年1月份猪价行情如何?

春节期间会上涨的。

猪饲养方法

1、生喂与熟喂

在农村,许多养猪户有饲喂熟食的习惯,认为熟喂可以缩小饲料体积,软化粗纤维,猪可以多吃,又可以提高消化率。据试验,饲料的类型不同,生喂与熟喂有所区别,青、粗料类型日粮熟喂比生喂好,干物质和碳水化合物的消化率也是熟料组高,蛋白质和粗纤维的消化率二者无显著差别。精料类型日粮中,豆料籽实熟喂比生喂好。但多数精料类型日粮,生喂比熟喂好,一般煮熟后的精料要损失5%至10%的营养成分,生料饲喂肉猪,平均日增重比熟喂提高10%,每增一公斤毛重可节省精料0.2至0.3公斤,干物质消化率二者无差别,蛋白质消化率生喂比熟喂高。此外,生料喂猪可以节省许多人工和燃料。

2、稠喂与稀喂

稀喂因含水量多,稀汤灌大肚,导致消化液分泌减少,加速胃排空,使饲料在胃内停留的时间缩短,势必降低饲料营养成分的消化率。稠喂特别是生干喂和生湿喂,能加强猪的咀嚼机能,促进消化液分泌,延长饲料在胃内停留的时间和提高营养成分的消化率,因此提倡稠喂,干饲料拌水或干饲料拌青饲料浆水的干湿程度以捏得拢、散得开为宜。

3、少餐与多餐

必须根据猪的类别、年龄、季节和饲料性质来决定餐数,不能一概而论。哺乳仔猪胃容积小,消化力弱,从7日龄开始主要是诱食,可不限餐数。架子猪、大肉猪、空怀母猪、公猪日喂3顿即可。夏季天气炎热、昼夜夜短,猪的活动时间也长,可酌情加喂1至2顿稀食,以防饿补水。冬季寒冷,昼短夜长,则早晨第一顿要喂得早,晚上一顿要喂得迟,以适当拉开了顿的间隔时间。而且晚上一顿还要喂得稠,以防饿御寒。

4、定时

喂猪决不可以今天迟喂,明天早喂,每天应该固定喂猪的时间。这样会使猪养成习惯,一到时间就想去吃食,并有规律地分泌消化液,吃食特别香,也容易消化,不易闹肠胃病,如果喂食时间不固定,打乱了猪的生活规律,就容易引起消化机能紊乱,每顿吃起来不香,消化不良,导致猪患胃肠病,时间一长,猪就会消瘦,生长迟缓。

5、定量、定质和定温

定量

喂猪时饥一顿、饱一顿,同样会使猪消化不良,增重缓慢,所以,当摸清猪大致的采食量后,应确定一个大体的喂量。但同一群甚至同一头猪的食量大小,往往因气候条件、饲料适口性、饲喂技术等而有差异。饲喂者掌握了猪的食量后,还要根据猪体的营养状况、饲料情况和食欲情况,灵活掌握饲料的喂量。一般以饲喂后槽内不剩食,猪不舔槽为宜。如槽内有剩食,下次可减少点;如果不够吃,下次可多喂点。猪的食欲规律一般是傍晚最旺,早晨次之,午间最差,一天的喂量应大体根据这个规律来分配,使猪始终保持旺盛的食欲。

定质

猪的饲料最好来于正规饲料厂,根据不同类型不同生长阶段猪的饲养标准配制的配合饲料。如果农家自配,也应根据饲养标准大体确定混合料的消化能水平和蛋白质水平,每次配料的品种和配比不宜变化太大。

定温

食温对猪的健康和增重也有较大的关系。春、夏、秋季一般以常温饲喂,冬季应酌情用热水调制饲料和喂温水。如果食温太低猪吃下去后,要消耗很多体热,才能把饲料升高到与体温相等的程度,而体热必须由饲料中的营养物质氧化后产生的热能来补充,无形中要浪费许多饲料。健康猪吃食时有抢食的习惯,所以给猪喂食时,不能喂滚热的烫食,否则容易烫伤猪的口黏膜甚至食道。长期喂烫食,还会引起脱毛症,使猪生长受阻。

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