大家好，关于青椒炒猪肝很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于青椒炒猪肝的家常做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1青椒炒猪肝的烹饪方法

青椒炒猪肝是一道传统的汉族名菜，一般是以猪肝与青椒为主要原料制作而成。青椒炒猪肝营养丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有缓解面色萎黄，浮肿，夜盲，两目昏花，肌体消瘦等功效。下面我就为大家介绍几款青椒炒猪肝的美味食谱吧。

青椒炒猪肝

材料

姜片，青椒，料酒，盐，老抽，鸡精，油。

做法

1、猪肝切片。

2、锅中倒油，烧热放入姜片炒香。源禅

3、放入猪肝，快速翻炒至变色。

4、加入青椒，料酒，盐，老抽，翻炒上色。

5、加点鸡精，出锅。

猪肝炒青椒

材料

青椒、猪肝。

做法

1、猪肝切薄片，青椒切片，葱姜备用。

2、开油锅，倒入猪肝姜片，葱，滑开翻炒至变色后，喷料酒，再多炒1-2分钟。

3、盛出猪肝，留底油雹笑尘，倒入青椒片翻炒几下。

4.再倒入猪肝一起炒，倒入2大勺生抽，半小勺糖，味精，翻炒几下就好了。

家常青椒炒猪肝

材料

猪肝、青椒、姜、大蒜头、酱油、盐、糖、味精、麻油、淀粉。

做法

1、猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的`东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟。

2、青椒去籽去蒂，洗净切大片待用。

3、二片姜切丝，大蒜头二片切成长条。

4、锅上火加热，倒入油(比平时炒菜略多一些)，油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。

5、放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。

自制青椒炒猪肝

材料

青椒、猪肝、盐、鸡精、姜、绍酒、生抽、白糖、胡椒粉。

做法

1、青椒切片，猪肝切升缺片后用盐，姜丝。绍酒，生抽，白糖胡椒粉腌制20分钟。

2、锅里油热后下猪肝，等变色后盛出。

3、锅中另放油，炒青椒片，放盐。

4、青椒7分熟时倒入猪肝，加鸡精，翻炒片刻出锅。

2猪肝炒尖椒的做法

猪肝补血，是因为猪肝中含铁量较高，而铁是合成血红蛋白不可或缺的元素，血红蛋白是负责运载氧的一种蛋白质，补铁能乱圆肆够增加人体内血红细胞及血红蛋白含量，从而起到补血作用。

猪肝炒尖椒的详细做法如下。

食材明细

猪肝、蒜苗、青椒、大葱、生姜、花椒。

1、猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水里反复冲洗。

2、然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。

3、用笊篱捞出，控干水分。

4、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜。

5、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一点白糖、葱姜片。

6、搅拌均匀，码味。

7、准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形。

8、起锅热油，油稍微多一些，腔空油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。

9、大火，快速翻炒，倒数5秒哗轿，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出。

10、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。

11、倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。

12、关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘！

3四川猪肝怎么炒好吃又嫩

川菜猪肝怎么炒好吃

制作川菜猪肝需要准备一些大蒜，大葱，生姜，川辣椒，猪肝，先把葱切成两半，然后再切成丝备用，猪肝切成一条条的，再拌一些盐，鸡精，豆瓣酱，黄酒，去除腥味，加入一些生粉搅拌均匀，把川辣椒切成粒，如果没有川辣椒的话，也可以用野山椒来代替，大蒜切成片状，生姜切丝，锅里面加入适量的油，把辣椒，大蒜，生姜放进去炒，不要炒的时间太长，然后再把大葱放进去炒一下，炒熟以后盛起来，然后再把猪肝放进去翻炒一下，加入适量的鸡精，一些白糖，大火快速翻炒几下就可以吃了，味道是非常不错的。

猪肝怎么炒嫩

想要把猪肝炒得很嫩，那么就可以做韭菜猪肝，需要准备一些新鲜猪肝，韭菜，鸡精，食用盐，芡粉，白糖，老抽，生抽，料酒，大蒜，葱，生姜，猪肝放到清水里面浸泡一下，然后清洗干净切成片，再冲洗一下水分控干，加入适量的料酒和食用油，加一些食用油抓一下，然后保鲜膜盖好，冷藏保存一个小时，韭菜清洗干净以后切段，把大蒜，生姜丝准备好，大葱切成圈，锅里面加油，把葱白，大蒜片，生姜丝放进去炒出香味，猪肝腌制好后放进去翻炒，再加一些老抽，生抽，料酒以及油，水，加一些鸡精，白糖翻炒均匀，加入适量的韭菜，炒熟以后就可以吃了。

青椒炒猪肝，需要准备一些新鲜猪肝，青椒，味精，食用盐，醋，白糖，料酒，胡椒面，芝麻，香油，水淀粉，大蒜，葱，生姜，酱油，猪肝清洗干净以后切成薄片，把青椒切块，葱切成葱花，大蒜，生姜切成蒜末，大蒜切泥，然后准备一个碗，里面加一些水淀粉以及酱油搅拌均匀，锅里面加油烧到5成热的时候就把猪肝放进去，翻炒断生再盛出来，留一些底油加入生姜末，蒜泥，葱花翻炒一下，再加入青椒块略微翻炒几次，把味精，食用，盐，料酒，醋，白糖，酱油放进去，翻炒均匀再勾芡，炒好的猪肝放进去，翻炒均匀以后就可以加入一些芝麻香油，出锅撒上一些胡椒面就可以吃了，味道相当不错。

青椒炒猪肝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青椒炒猪肝的家常做法、青椒炒猪肝的信息别忘了在本站进行查找喔。