大家好，今天来给大家分享烧茄子介绍的相关知识，通过是也会对烧茄子家长做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1烧茄子的营养价值

烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。下面是我精心为你准备的烧茄子的营养价值，希望对你有帮助!

烧茄子的营养价值

正宗烧茄子是由茄子和番茄为食材做成的菜肴，烧茄子有什么营养价值呢?

1、茄子的营养价值

1.1、每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白质、0.1克的脂肪等等。

1.2、100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。

1.3、茄子纤雹大销维中含有皂草甙,经常食用可以降低胆固醇含量。

1.4、茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。

1.5、茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓衰老,所以常吃茄子,除了能够降低血液胆固醇水平之外,还可以延缓人体衰老。

2、番茄的价值

2.1、每100克西红柿里面含糖2.2克,胡萝卜素0.31毫克,维生素B10.03毫克、钙8毫克、铁0.4毫克,磷37毫克等。还含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸元素,在维生素的水果蔬菜中名列前茅。

2.2、西红柿里面含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可以有效的抑制黑色素的生长,因此使沉着的黑色素减退或消失。

2.3、长期食用西红柿及西红柿制品的朋友,受辐射损伤非常轻,因辐射所导致的死亡率也非常的低。根据相关实验证明,被辐射后的皮肤中,西红柿红素含量减少31%～46%,而其他成分含量几乎没有变。

2.4、番茄中含有一种天然的果胶,食用后可以有效的清除我们体内沉积的垃圾,西红柿除了食用外,还可以外用的哦,番茄汁对我们的肌肤有着非常好的滋补作用,不仅能够消除皱纹。

2.5、番茄红素可有效地预防和减轻心血管疾病、降心血管疾病的危险性病发;番茄红素可有效地消除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA氧化,还能保证细胞间控制信号的传递调控在肿瘤增殖,起到抗癌防癌作用。

烧茄子的热量

1、一盘烧茄子(350.0克)含有热量260大卡,需要打篮球46.6分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物7.05克;脂肪5.18克;蛋白质1.50克。

　源游　2、吃烧茄子会不会胖?我告诉大家,由于茄子比较吸油,所以烹饪的时候自然要放很多油,这样来讲的话,烧茄子也就会发胖。

烧茄子的宜忌人群

1、番茄的宜忌人群

1.1、适宜人群

西红柿性寒,味甘,且营养丰富,因此一般人群均可食用。特别适合热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视患者食用。

1.2、禁忌人群

急性肠炎、菌痢以及处在溃疡活动期的患者不宜食用西红柿。

2、茄子的宜忌人群

2.1、适宜人群

一般人群皆可食用。茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃。

2.2、禁忌人群

由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病仿弊患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

2红烧茄子怎么做才好吃？

红烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：

家常菜谱

红烧茄子的制作材料：

主料：

茄子,香菜,蒜瓣嫌纤租副料：酱油,糖,盐,水,油

教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒芹兆边搅拌。然后放到一边备用。

这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘竖明方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

3烧茄子怎么做？

我学会的第一个菜，就是烧茄子。现在，也是我的拿手菜。

有一次在电视上看到介绍某***艺人的节目，艺人当场示范，做了一道烧茄子，给我留下了深刻的印象。后来，我自己开始学着做这道菜。我有个朋友，对 美食 有独到的理解，他教了我烧茄子的办法，跟我从电视看到***艺人的做法，有异曲同工之妙。这样，我这个不经常做饭烧菜的人，也掌握了烧茄子的手艺，有了自己的“招牌菜”。每次跟别人露一手，把这个菜端上饭桌时，都得到了交口称赞。

这个烧茄子的做法非常简单，一般不会做菜的人也能够掌握，其步骤是：

1、挑选鲜嫩的茄子两根，洗净。掰成小块，（不能刀切）。

2、准备蒜末若干。五花肉若干切成肉丁和肉片均可。

3、锅内倒入花生油，烧热。

4、放入五花肉，炒至变色。

5、放入蒜末，炒至散发出蒜香味。

6、将茄子放入翻炒至变软出水。如果茄子不出水，锅底较干芹运，也可以根据情况，放入极少量水，防止干锅。

7、加入适量盐。倒入老抽或者酱油翻炒。感到酱油已渍嫌前梁入茄子里时，放悔滑入一勺白糖，继续翻炒几下，倒入适量的料酒和味精，出锅。

这个烧茄子，入味深，鲜亮可口。咸香甜味聚于一体。可下酒，亦可佐餐，朋友不妨一试。

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