大家好，关于冬瓜羊肉丸子汤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于冬瓜羊肉丸子汤的做法视频的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1做羊肉丸子馅怎么调

问题一：怎样调羊肉丸子的馅 原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽。做法：1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油，盛入汤碗即可。

问题二：肉丸子馅怎么调呀 大概流程：

1、购买适量精肉，可适当的带点肉膘没有关系，将肉切碎，不用很碎，一会还要剁陷。

2、去葱洗净，切成葱花，取姜洗净切成姜末（根据肉的数量酌情取量，不要太少，保证一斤肉一颗半葱即可）

3、将肉和葱姜混合，开始剁陷，剁的时候加入适量的酱油或老抽，将肉剁的没有大块的粘连即可。放置备用。

如果要做小丸子，则取肉加入酱油、盐、料酒、鸡精、五香面等作料，用手抓一块肉泥，从拇指和食指间挤出，然后用勺子挖下来，放入清水中，最后上锅煮熟即可

如果要做丛猛四喜大丸子，则需要取几个干馒头，将馒头揉碎，备用，然后将肉加入作料后，将馒头渣加入其中，调匀。（馒头保证丸子松软）。然后，上锅蒸，开锅后20分钟左右，开锅用筷子插一下试试，如果松软、容易插入则可取下。以后做丸子汤用时取出用即可。

问题三：调好的羊肉丸子馅怎么保存 唯一的方法就是放在冰箱里冷冻，要把馅儿密封好了，不要让味跑出来，否则冰箱里有shan味。

问题四：羊肉丸子的制作 主料：羊肉(肥瘦)150克,白菜250克,鸡蛋70克 辅料： 调料：盐3克,料酒5克,姜5克,大葱15克,香油10克,芡粉10 羊肉丸子汤的做法： 1. 白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成旦旁羊肉丸子馅待用。 2. 锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。 至于你做的羊肉丸子下水后会散开，主要是因为在搅羊肉的时候没有按照一个方向进行搅拌，同时还没有搅上劲的缘故，这个主要是在于经验的问题，

问题五：冻羊肉馅怎么做丸子 让肉馅化透，然后剁点葱姜沫，再放个鸡蛋，加盐、花椒粉、酱油、味精、2匙淀粉，顺着一个方搅，使其粘稠不发散即可，汤开后，稍小火，往锅内挤丸子，都挤完后，把火开大，煮开锅约5分钟就熟了。

问题六：怎么做羊肉丸子 羊肉丸子的家常做法 主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)

辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法：

1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；

2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

问题七：怎样做羊肉丸子 羊肉丸子做法――

主料：羊肉馅(最好用刀背把肉斩成泥)

辅料：葱姜细末，料酒，香油，花椒水，鸡蛋，淀粉，味精。

做法：

1、肉馅内加葱姜末 、料酒 、味精 、花椒水搅开，再放盐 香油搅匀；

2、再放鸡蛋搅上劲，最后放淀粉搅～上劲。注意搅动时要顺着一个方向不间断的搅。

3、温水下丸，等丸子浮上汤面即可。

问题八：如何调制羊肉饺子馅更好吃？ 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐模郑橡、鸡精。

2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。

3.介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。

4.另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉馅饺子

水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。

羊肉馅

原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克鼎

制法：

1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

问题九：羊肉丸子怎么做？ 羊肉丸子材料：主料：羊肉(瘦)200克

羊肉丸子辅料：白菜150克,鸡蛋50克

羊肉丸子调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克

羊肉丸子做法：

1. 羊肉洗净，剁成泥；

2. 白菜洗净，切成丝；

3. 葱、姜洗净，切末；

4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；

5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；

6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；

7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。

食物相克

与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

采纳 谢谢

问题十：羊肉丸子好吃吗，羊肉丸子怎么做 步骤1

肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团

步骤2

肉馅搅拌上劲后，调入盐待用。冬瓜切条

步骤3

锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里

步骤4

待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。