大家好，今天来为大家解答关于梳乎厘这个问题的知识，还有对于梳乎厘的做法视频也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1梳乎厘是什么？

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋扰敏黄及不同配料拌入经打匀后的蛋缓闹枝白，经烘焙质轻而蓬松。

Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说，这种烹饪方法在中世纪便出现了，厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。

舒芙蕾弯悉不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜，如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则会很快“漏气”，一般在20到30分钟之后会完全塌陷。

2梳乎厘怎么做好吃，梳乎厘的家常做法

步轿败骤

梳乎厘的做法步骤11.牛奶和黄油放入不粘锅加热至黄油融化

梳乎厘的做法步骤22.蛋黄加糖搅拌均匀

梳乎厘的做法步骤33.把低粉加入到蛋黄液中搅拌均匀

梳乎厘的做法步骤44.将蛋黄面糊倒入奶锅，开小火慢慢加热至面糊变浓稠马上离火坐到凉水里降温备用

梳乎厘的做法步骤55.蛋白加糖和柠檬汁用轮备打蛋器搅打

梳乎厘的做法步骤66.将蛋白打至干性发泡

梳乎厘的做法步骤77.蛋黄液和蛋白上下翻拌均匀即成为完成的面糊。模具刷一层黄油并撒上白糖，将面糊倒入模具中

梳乎厘的做法步骤88.烤箱腊帆毁中层200度，15分钟左右

梳乎厘的做法步骤9刚出炉的时候发得好高啊

3港剧港剧梳乎厘的含义

梳乎厘------是法文Soufflé的译音，又译成苏夫利、梳乎厘等。是一种源自法国的甜品，经烘扒磨茄焙后质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使春察充气”或指“蓬松地胀起来”。有冷食游御和热食两种。热的以蛋白为主，冷的以蛋黄和奶油为主要原料，是一种充气量大，口感松软的点心。 【源自百度】

4梳乎厘既起原

梳芙厘（法语：Soufflé，又译梳乎厘）是轻和蓬松的法国甜点，材料包括蛋黄和蛋白,起源于法国。Soufflé的法语含义是「炸毁」。

梳乎厘Souffle法文有「膨胀」的意思，它的主要成分茄桥为蛋白，吹弹得破是一般型裂人对它的印卜纳闭象，皆因出炉后的梳乎厘，外形只能维持数十秒。梳乎厘一般分为甜及咸，咸食的梳乎厘常见于主菜，可配搭芝士、肉、鱼、蔬菜，而作为甜品的梳乎厘亦可分焗制和冷冻。,参考: .lifestyle.yahoo/051031/82/1i7h0,梳乎厘(souffle) 于18世纪晚期由法国人发明。

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Souffle

A French word which literally me "puffed up," is a culinary term in both French and English (and used in many other languages) for a light, frothy dish, just stiff enough to hold its shape, and which may be savory or sweet, hot or cold.The basic hot souffle has as its starting point a roux--a cooked mixture of flour and butter...This type of souffle was a French invention of the late 18th century.

2007-08-04 07:44:38 补充：

你只问起源﹐附加资料对你有何用﹖,参考: foodtimeline/foodeggs#souffle,梳乎厘起原系法国，是轻和蓬松的法国甜点，材料包括蛋黄和蛋白。

Soufflé的法语含义是「炸毁」。,参考: me,

5有一种甜点叫“梳乎厘”，到底是什么哦

梳乎厘是指蛋奶酥，甜品界公认的最难做的甜品，是一种法式蛋糕。

梳乎厘由面粉、鸡蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分调好后在烤箱中烤熟腔饥桐。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。

通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力伍坦Souffle和橙汁Souffle等。

扩展资料：

由来传说

中世纪的诞生——Souffle（法国） 为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里；这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。

当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十肢局道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止。

宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。

为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。

参考资料来源：百度百科-梳乎厘

6梳乎厘.................

梳乎厘 (soufflé) 这个字起源于法文的过去分词souffler，意思是行斗”胀大”，用来描述这种蛋酱和蛋白混合物，产生的现象。翻译中文就是"梳乎厘" 或 "舒芙雷",因为这甜品原名是 [souffle], 是法文, 中文就照译做 [梳乎厘], 没什么特别意思的.

2007-08-28 22:43:52 补充：

补档陆磨充一下: 这个悉旅字有解释是: 充满空气这甜品因为主要是打起蛋白, 所以你可以说这字的本意做了甜品的名称,

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