大家好，关于牛肉面的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于牛肉面的做法 最正宗的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1牛肉面的做法和配料

牛肉面的做法和配料如下：

主料：牛肉一斤、西红柿2个、土豆1个、洋葱1个。

辅料：香叶2片、桥慎桂皮1段。

1、牛里脊上带筋膜的牛肉切成小块，加入清水浸泡出血水。

2、牛肉粒冷水下锅，加入味达美臻品料酒一勺，葱段，姜片敏陪敬。水开后撇去浮末，用温水将牛肉粒清洗干净。

3、西红柿和洋葱切成块。

4、起锅烧油，加入洋葱块炒出香味，加入西红柿块煸炒。

5、加入牛肉粒煸炒，加入一勺味达美初榨特级生抽。

6、然后继续煸炒片刻。

7、另起锅烧开水，将炒好的乱辩牛肉放入炖锅中。

8、加入香叶和桂皮，炖煮一个半小时。

9、加入切块的土豆，再炖20分钟。

10、另起锅烧水，下面煮熟。

11、加入喜欢的青菜。

12、将面捞入碗中，加上两勺煮好的牛肉，就可以享用了。

2牛肉面怎么做

一、牛肉面做法一

健康功效：牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血、香菜:活血化瘀、姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：牛肉 600克 香菜 100克 香葱 5根 拉面 500克 姜 适量 大葱 1根 花椒 适量 盐 适量 酱油 适量桂皮 适量 鸡精 适量大料 适量 香叶 适量

牛肉面的做法

1、牛肉凉水冲洗干净，切成大块

2、锅中加水烧开，牛肉倒入锅内焯一下。

3、焯好的牛肉用温水冲洗后，挤出血水放入碗中。

4、把调料准备好

5、香菜除去叶子部分，用水冲洗干净。6.锅中加水烧开，放入牛肉、调料和香菜，大火烧开转小火炖二个小时。

7、捞出锅里的调料和香菜，倒入适量的酱油、盐和鸡精小火炖十分钟。

8、准备好切面

9、锅中加水烧开，放入切面煮熟即可。

10、煮熟的切面用凉水过一下捞入碗中。

11、切些葱花和香菜段

12、者桐牛肉连汤一起盛在面碗里，放些葱花和香菜。

二、牛肉面做法二

1、牛肉切小块放冷水拨岀血水捞出控干水份备用，葱，香菜洗净，姜切片，葱切段，香菜根洗净备用 准备料酒和盐

2、锅中放入弯老清水一同下入牛肉块，等开锅捞岀控干水份(不用过凉水)

3、然后放入砂锅中(砂锅提前放入清水烧开)

4、加入少许料酒 在放入适量首闹坦盐 在把姜片，葱段和香菜根一同放入

5、开锅盖上盖转小火炖一小时 这时把面和好，盖上保鲜袋松驰舒服

6、然后用擀面杖擀薄 放少许干面粉叠上，切成细面条

7、下入开水锅中把面条煮熟

8、香菜，葱切碎，一半放入碗中，留下一半一会在用

9、面煮熟捞入碗中

10、浇上牛肉汤在撒上香菜和葱碎即可

3牛肉面的做法 最正宗的做法

一、用料

牛肉500g、葱一段、姜一小块、大料三个、胡萝卜一根、香叶三片、郫县豆瓣酱三大勺、酱油少许、耗油一勺、白糖 适量、料酒少许、面条300克。

二、红烧牛肉面的做法明哗

1、准备材料，牛肉用水泡1小时逼出血水。

2、牛肉洗净切3cm小块，冷水下锅 加两小片姜和葱

3、锅中多倒点油  ，葱姜爆锅，加入郫县豆瓣酱三大勺。

4、加入牛肉 翻炒均匀加，酱油 ，酒 ，耗油 ，白糖（两三勺）。

5、往锅中加一锅水  放入大料和香叶，小火炖20分钟后 汤汁比较浓。

7、另起一个锅把面条煮一下。

8、面捞出过水，浇汁。

9、早餐有两个水煮蛋 ，放进去了 ，按照个人喜好加点菜。

拓展资料

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、消帆气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩激桥行之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

参考资料来源百度百事红烧牛肉面

4牛肉面怎么做？

家常牛肉面的做法介绍如下：

1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，蔽数再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟)。

2、电锅跳起后，把牛腱肉翻动，看看是不是都有卤上色，外锅再加一杯水(压力锅的设定约20分钟)，跳起后就放凉，冰起来隔天会更入味。拿出冰好的牛腱肉，切片放一边，加热铅链原本的卤汁。

3、另一边用清水煮面，再用煮面水烫青江菜，最后把加热后的宏激首卤汁当做牛肉面汤底(可适时调整咸度)，放入面条，青江菜和牛腱肉就完成了。

5牛肉面的做法

牛肉面的做法：

主料：牛肉500g、冰糖1小勺、 番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺 生抽2大勺、盐适量

辅料：葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱

步骤：

1. 牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。

2. 泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3. 准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。

4. 取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5. 加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。坦桐

6. 倒入沥干的牛肉，翻炒均匀让扰坦，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7. 倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8. 取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

牛肉面的配料：

葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片李腊、香葱

好了，关于牛肉面的做法和牛肉面的做法 最正宗的做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。