大家好，今天来给大家分享一斤糖加多少玻璃酥的相关知识，通过是也会对一斤糖放多少水相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1做冰糖葫芦不化糖有什么秘诀？

冰糖葫芦加雹樱水熬糖可以不化糖，常见做法如下：

准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克

一、准备原料。

二、山楂洗净后控干水分。

三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

四、用竹签子将山楂串成串。

五、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

六、把冰糖和水放入不粘锅扰肆瞎。

七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固缓空，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

八、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

九、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。

2冰糖葫芦不化技术配方

冰糖葫芦不化的配方：

***玻璃酥

明胶

柠檬酸使用方法如下：

方法一

是大多数人使用效果明显的

但是由于每个人的工艺材料不同

极少数人使用第二种方法，针橡镇早对新手首先自己要尝试做一下不可大量生产，由于本身的技术不成熟等等技巧需要大量摸索。

玻璃酥和明胶的用量为：每10斤糖加入15克左右

柠檬酸每十斤糖加入7-8克

第一种方法：本方法是大多数人使用效果明显的

将糖放入锅中加入明胶

搅拌均匀

加入水

加水量在糖的上面即可，开火熬糖3分钟后加入玻璃酥搅拌均匀，糖快熬好的时候加入柠檬酸

即可

第二种方法旅袭：等糖快熬好的时候

即用筷子放入锅中有拉丝现象

将三者一起加入即可

这两种方法即可生产出不粘牙

香甜

可口的冰糖葫芦

***钾明矾

食用胶（明胶）

柠檬酸的使用方法如下：

如果你们当地买不玻璃酥，可以用钾明矾

糖葫芦套餐具体使用方法：食用胶用温水化开，矾碾碎，柠檬酸直接添加。都是梁雀糖熬到一半的时候加入。参考比例是千分之五，矾和柠檬酸是千分之三。

钾明矾是让糖更翠亮的，柠檬酸是防止糖反砂的，食用胶（明胶）是让糖硬，延长化的时间。

3一斤糖放多少玻璃脆

你好，舒欣脆H在熬糖时开锅后加入，一斤白糖加舒欣脆H型1.5-2.5克，糖葫芦口感酥脆、不宜融化。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！